Todas las ciudades aspiran a tener una marca de identidad que les asigne un sesgo de originalidad frente a otras. San Nicolás la tiene en muchos aspectos. En la gastronomía hay muchas de estas marcas. El "Nes de leche", es una de ellas. Los nicoleños nos adjudicamos esta creación. Una bebida que forma parte de nuestra identidad gastronómica.
Esta preparación emblemática tuvo su origen en la década del '50 dentro del tradicional bar Citex, ubicado en la intersección de las calles Nación y Moreno. En aquel entonces, el establecimiento funcionaba como una parada estratégica las 24 horas para los viajeros que transitaban la antigua Ruta 9, convirtiéndose en un punto de encuentro ineludible para nicoleños y turistas.
El nacimiento de esta bebida ocurrió específicamente durante una madrugada de julio de 1955, impulsado por una urgencia técnica y la creatividad ante la demanda. Según los registros históricos del bar, un contingente de 25 personas ingresó al local solicitando café con leche en un momento en que la cafetera principal se encontraba fuera de servicio. Ante la desesperación de no poder cumplir con el pedido, el encargado del turno, Eduardo Camilo "Poroto" Jorge, decidió improvisar una solución utilizando los recursos que tenía a disposición en ese momento.
Un invento nacido de la casualidad en la esquina de Nación y Moreno
El método consistió en utilizar la lanza de vapor de la máquina averiada para espumar la leche y mezclarla directamente con una cucharada de café instantáneo de la marca Nescafé. El resultado fue un éxito inmediato entre aquellos primeros clientes y, debido a la excelente aceptación, la administración decidió incorporarlo de manera definitiva a la carta habitual. Los clientes frecuentes del Citex adoptaron rápidamente la preparación, que fue bautizada desde entonces como "Nes de leche", consolidándose como un sello distintivo de la casa.
La esquina de Nación y Moreno mantiene viva esta tradición desde su apertura original, ocurrida en 1945 bajo la gestión de la familia Ponte. Durante las décadas del '70 y '80, el lugar se afianzó como el paso obligado luego de las salidas nocturnas a boliches como Highland Road o Jethro, donde el Nes de leche competía en popularidad con las hamburguesas. En la actualidad, bajo una nueva administración, el bar conserva sus mesas de época y su esencia histórica, preservando este invento nicoleño que surgió de una necesidad y terminó marcando la cultura gastronomica local.