En las últimas semanas, los consumidores de San Nicolás volvieron a sentir el impacto de un nuevo aumento en los precios de la carne vacuna en los mostradores de las carnicerías locales. Según comerciantes del sector, desde este lunes los valores se incrementaron entre un 10% y 15%, con cortes populares como asado y pulpa que rondan los 20.000 pesos por kilo. La situación se agrava porque, en algunos casos, las remarcaciones se están aplicando incluso dos veces por semana, impulsadas por la escasa disponibilidad de hacienda destinada al mercado interno.
Este nuevo ajuste se inscribe en una tendencia más amplia de aumentos acumulados en el precio de la carne en Argentina durante 2025. De acuerdo con referentes del sector, la combinación de una menor oferta de ganado para faena y la presión de los mercados externos continúa empujando los valores al alza. Frente a este escenario, muchas familias nicoleñas comenzaron a modificar sus hábitos de consumo, optando por alternativas más económicas como el pollo o el cerdo, mientras desde las carnicerías advierten que, si no se normaliza la oferta, los aumentos podrían continuar en las próximas semanas.